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    小麦胚芽粉

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    小麦胚芽粉



    小麦胚芽是从优质小麦粒中萃取的精华,是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。含有维生素B族、维生素D、不饱和脂肪酸、核酸、叶酸、二十八烷醇和钙、铁、锌、硒等10余种矿物质等,是非常理想的微量金属元素的供给源,是“天然维生素E的仓库”,是“人类的天然营养宝库”。刚切割的小麦胚芽极容易氧化,而真空包装确保胚芽的原味与营养成分。

    基本介绍

    胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分。小麦胚芽是从优质小麦粒中萃取的精华;富含蛋白质、维生素、矿物质以及8种人体必需的氨基酸。是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。含有维生素B族、维生素D、不饱和脂肪酸、核酸、叶酸、二十八烷醇和钙、铁、锌、硒等10余种矿物质等,是非常理想的微量金属元素的供给源,是“天然维生素E的仓库”,是“人类的天然营养宝库”。刚切割的小麦胚芽极容易氧化,而真空包装确保胚芽的原味与营养成分?!颈静莞倌俊考窃兀骸奥笈呖芍涡募率?,养心安神,养肝气,止泻,降压,健胃”。小麦胚芽中天然VE的生理活性效能是合成VE的近30倍,在体内防止氧化脂质的生成,?;は赴?,抑制自由基,促进人体新陈代谢,延缓衰老,改善肝功能。维生素E与人类生殖机能有密切关系,因此又称生育酚。小麦胚芽酶类中的谷胱甘肽过氧化酶,是一种效果极好的天然抗氧化剂,其抗氧化能力比维生素E强500倍,是一种延缓衰老防癌的有效功能因子。小麦胚芽所含二十八烷醇,有增强耐力,精力和体力的功效。胚芽凝聚具有抗微生物和抗诱变性等多种生物效应,与脂肪细胞反应,有类似胰岛素的作用,能激活葡萄糖氧化酶降低血糖含量,能诱导巨噬细胞溶解肿瘤细胞。

    常吃小麦胚芽会使肌肉富有弹性,皮肤更加细腻,淡化色斑。中老年人,儿童,孕妇,体弱者均可食用,是人体均衡营养,增强体质最佳的天然丰富营养食品。小麦胚芽对心脑血管疾病具有治疗功效、抗辐射、抗衰老、防肿瘤、清肠排毒、防治便秘、降低血糖、血脂;所含的膳食纤维有降低血清胆固醇及预防糖尿病的效果。另外,小麦胚芽对肠内有益菌群的发育,也起着促进作用。

    主要成分

    每100克含量:

    蛋白质:25g

    膳食纤维:6g

    维生素E:26mg

    维生素C:23.2mg维生素A:104.9IU

    钙:20mg铁:6mg

    锌:10mg

    硒:20mcg

    生理功效

    1、维生素E是生命有机体的一种重要的自由基清除剂,是一种强抗氧化剂,能有效地阻止食物和消化道内脂肪酸的酸败,?;は赴馐懿槐ズ椭舅嵫趸挠泻ξ镏实纳撕?。

    2、是极好的自由基清除剂,能?;ど锬っ馐茏杂苫セ?,是有效的抗衰老营养素。

    3、提高肌体免疫能力。

    4、保持血红细胞的完整性,调节体内化合物的合成,促进血红细胞的生物合成。5、促进细胞呼吸,?;し巫橹馐芸掌廴?。

    6、延缓人体衰老,防止肿瘤。

    作用

    小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上,是一种优质蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸,特别是赖氨酸的含量占18.5%,比大米、白面高出6~7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60%,其中80%是多不饱和脂肪酸 ,而亚油酸正是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种,具有降低血脂,防止动脉粥样硬化的作用。小麦胚芽含有丰富的多种维生素,维生素B1的含量分别是面粉的15倍,大米的12倍、黄豆的28倍、牛肉的33倍、鸡蛋的57倍;维生素B2的含量分别是面粉的10倍、大米的8倍、黄豆的1.7倍、牛肉的3倍、鸡蛋的2倍。特别是维生素E的含量 ,高达34.9mg/100g.,营养学家称它是天然维生素E的仓库,增强脑细胞活力、延缓衰老的功能。小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。

    小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮,它是一种水溶性色素,对心血管疾病具有很好的治疗功能。小麦胚芽中的谷胱甘肽,有人称它为抗癌因子,它对抑制癌症有显著的效果。小麦胚芽含有大量的膳食纤维,具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效,以及减肥、排毒之功能。

    做法

    1、除黄油外材料混合揉至光滑再加入黄油揉至扩展阶段,进行基础发酵发至2倍大

    2、分割滚圆松弛15分钟

    3、再次滚圆,进行最后发酵2倍大

    4、预热烤箱180度25分钟

    食用方法

    食用方法

    1、可依个人口味添加适量牛奶、豆浆、蛋白质粉、五谷粉或其他调味品冲泡;

    2、小麦胚芽可直接用于煮粥、蒸饭,使用时适量加入小麦胚芽即可。也可用来煮麦胚瘦肉粥、麦胚稀饭粥、麦胚饭等;

    3、小麦胚芽作为纯天然营养食品也可直接夹入面包、糕点、馒头、面条等,增加食物营养。

    小麦胚芽的需要量

    建议用量:每人每天2次,每次2平勺,儿童根据饭量酌减。



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